No Waste Dumpling

Bahan-bahan:

100 gr bonggol brokoli (cacah, taburi garam supaya cepat layu, diamkan selama 45 menit)

100 gr bonggol sawi putih (cacah, taburi garam supaya cepat layu)

100 gr batang Caisim (cacah)

80 gr bonggol jamur sesuai selera (cacah)

0,5 sdt garam

0,5 sdt kaldu jamur

2 sdt minyak wijen

1 sdt kecap asin

1 sdt jahe parut

1 siung bawang putih

16 lembar kulit gyoza


Caranya:

- peras & tiriskan cacahan bonggol brokoli & juga bonggol sawi putih, sisihkan

- Campur semua bahan-bahan ke dalam satu wadah besar, aduk rata

- Ambil satu lembar kulit gyoza, basahkan seluruh pinggirnya, isi 2 sdt isian, kemudian bungkus secara merata

- Panaskan wajan dengan sedikit minya kelapa, masukan dumpling, diamkan 3 menit, cek bagian bawah supaya tidak menempel di wajan, jika sudah agak kecokelatan, tambahkan 100 ml air, tutup wajan

- Diamkan sekitar 6-8 menit, cek dumpling sesekali supaya tidak robek

- Angkat dumpling le piring sanjian, siapkan kecap asin atau saos sambal utk cocolan

- Selamat menikmati