Sate Jamur (Mushroom Satay)



Resepnya:

Bahan-bahan:

  • Jamur 300 gr

  • cukup untuk 5 tusuk

  • siapkan 5 tusukan sate


Bumbu sate:

  • Bawang merah 4 pcs

  • Bawang putih 4 pcs

  • Cabe merah besar 5 pcs

  • Kemiri 3 pcs

  • Ketumbar 1/2 sdt

  • Garam secukupnya

  • Gula merah 1 tsp

  • Merica secukupnya

  • Kecap manis 1 tbsp


Bumbu oles:

  • Butter 1 tbsp

  • Bawang putih (haluskan/parut)

  • Garam 1/2 tsp

  • Kecap 2 tbsp


Cara-caranya:

  • nyalakan oven 250 celcius

  • haluskan bumbu-bumbu dalam blender

  • campurkan bumbu oles dalam mangkuk kecil (sisihkan)

  • masak bumbu halus dalam wajan, tambahkan daun jeruk & daun salam, kemudian tambahkan kecap hingga tercampur & harum, kemudian masukan jamur, masak sampai bumbu surut, angkat, tiriskan.

  • setelah jamur & bumbu dingin, siapkan tusuk sate dan susun jamur dalam tusukan sate.

  • atur diatas tray, kemudian masukan ke dalam oven selama 5 menit setiap sisi, total 8-10 menit.

  • keluarkan sate dari oven, tiriskan, dan siap di santap.

The Recipe:

Ingredients:

  • 300 gr Mushroom (any kind you like)

  • 5 pcs satay sticks


Satay sauce:

  • 4 pcs shallots

  • 4 pcs garlic

  • 5 pcs big red chilli

  • 3 pcs candlenut

  • 1/2 tsp coriander

  • salt & pepper

  • 1 tsp brown sugar

  • 1 tbsp sweet soy ketchup

  • bay leave

  • lime leave


Rub sauce when grilling:

  • 1 tbsp Butter

  • grated garlic

  • 1/2 tsp salt

  • 2 tbsp sweet soy ketchup


How To:

  • heat oven 250 C.

  • blend all Satay Sauce ingredients.

  • Cook Satay Sauce in a pan, add bay leaf, lime leaf, & soy ketchup until aromatic & blended.

  • add mushroom, cook until sauce dry, set aside.

  • Until it’s cooler, pin mushroom into the stick.

  • put on the tray, the oven for 5 mins each side, in total baked 8-10 mins.

  • until it is golden brown and aromatic, set aside and ready to be serve.