Sate Jamur (Mushroom Satay)

Resepnya:

Bahan-bahan:

• Jamur 300 gr

• cukup untuk 5 tusuk

• siapkan 5 tusukan sate

Bumbu sate:

• Bawang merah 4 pcs

• Bawang putih 4 pcs

• Cabe merah besar 5 pcs

• Kemiri 3 pcs

• Ketumbar 1/2 sdt

• Garam secukupnya

• Gula merah 1 tsp

• Merica secukupnya

• Kecap manis 1 tbsp

Bumbu oles:

• Butter 1 tbsp

• Bawang putih (haluskan/parut)

• Garam 1/2 tsp

• Kecap 2 tbsp

Cara-caranya:

• nyalakan oven 250 celcius

• haluskan bumbu-bumbu dalam blender

• campurkan bumbu oles dalam mangkuk kecil (sisihkan)

• masak bumbu halus dalam wajan, tambahkan daun jeruk & daun salam, kemudian tambahkan kecap hingga tercampur & harum, kemudian masukan jamur, masak sampai bumbu surut, angkat, tiriskan.

• setelah jamur & bumbu dingin, siapkan tusuk sate dan susun jamur dalam tusukan sate.

• atur diatas tray, kemudian masukan ke dalam oven selama 5 menit setiap sisi, total 8-10 menit.

• keluarkan sate dari oven, tiriskan, dan siap di santap.

---

The Recipe:

Ingredients:

• 300 gr Mushroom (any kind you like)

• 5 pcs satay sticks

Satay sauce:

• 4 pcs shallots

• 4 pcs garlic

• 5 pcs big red chilli

• 3 pcs candlenut

• 1/2 tsp coriander

• salt & pepper

• 1 tsp brown sugar

• 1 tbsp sweet soy ketchup

• bay leave

• lime leave

Rub sauce when grilling:

• 1 tbsp Butter

• grated garlic

• 1/2 tsp salt

• 2 tbsp sweet soy ketchup

How To:

• heat oven 250 C.

• blend all Satay Sauce ingredients.

• Cook Satay Sauce in a pan, add bay leaf, lime leaf, & soy ketchup until aromatic & blended.

• add mushroom, cook until sauce dry, set aside.

• Until it’s cooler, pin mushroom into the stick.

• put on the tray, the oven for 5 mins each side, in total baked 8-10 mins.

• until it is golden brown and aromatic, set aside and ready to be serve.