Terong Lasagna (Eggplant Lasagna)



Resepnya:

Bahan-bahan:

  • 250 gr terong yang dipotong kecil-kecil

  • 150 gr bawang bombay

  • 3 siung bawang putih

  • 2 sdt Oregano

  • 1 sdt garam

  • Lada hitam sesuai selera

  • Minyak zaitun

  • 400 gr tomat yang dicacah

  • 200 gr pasta tomat

  • 250 gr keju Ricotta

  • 250 gr keju Mozarella (mix dengan ricotta)

  • 150 gr keju Mozarella utk toppings

  • 1/2 sdt garam

  • 100 gr daun basil


Optional:

  • 150 gr keju parmesan

  • 1 butir telur ayam


Cara-caranya:

  • Panaskan oven 200c;

  • Tumis bawang bombay & bawang putih dengan minyak zaitun dalam panci sedang;

  • Setelah agak layu, masukkan cacahan tomat & pastanya, kemudian tambahkan garam, lada hitam, & oregano;

  • Tutup panci dan biarkan bolognese sampai mendidih;

  • Sambil menunggu mendidih, siapkan isian keju, campur keju ricotta dan mozarella, garam (optional: bisa tambahkan keju parmesan pengganti garam, & telur ayam);

  • Kemudian siapkan loyang atau pyrex dan mulai menyusun lasagna: Saus bolognese, Mix keju, Lembaran pasta, Ulangi urutan ini sampai di permukaan loyang, Terakhir, taburi keju mozzarella

  • Masukkan ke dalam oven selama 30 menit;

  • Setelah matang keluarkan dan diamkan sekitar 20-30 menit sebelum disantap.

The Recipe:

Ingredients:

  • 250 gr eggplant, cut into small pieces

  • 150 gr onion

  • 3 cloves garlic

  • 2 tsp Oregano

  • 1 tsp salt

  • black pepper

  • olive oil

  • 400 gr chopped tomatoes

  • 200 gr tomato paste

  • 250 gr Ricotta

  • 250 gr Mozzarella (mix with ricotta)

  • 150 gr Mozzarella for the toppings

  • 1/2 tsp salt

  • 100 gr basil


Optional:

  • 150 gr parmesan

  • 1 egg


How To:

  • Heat oven 200C;

  • Saute onion & garlic with olive oil in a pot;

  • Add chopped tomatoes & tomato paste, salt, black pepper, & oregano;

  • put the lid on the pot, wait until bolognese soft boil;

  • Meanwhile, prepare the mix ricotta & mozzarella, salt; (or add parmesan to alternate the salt, and perhaps add an egg);

  • Prepare a square pan to stack the lasagna:

  • bolognese

  • Mix cheese

  • pasta sheets

  • repeat until the pan is full

  • on top, sprinkle mozzarella shred

  • into the oven for 30 minutes;

  • Cool down for 20-30 menit before serving.