Terong Lasagna (Eggplant Lasagna)

Resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gr terong yang dipotong kecil-kecil

• 150 gr bawang bombay

• 3 siung bawang putih

• 2 sdt Oregano

• 1 sdt garam

• Lada hitam sesuai selera

• Minyak zaitun

• 400 gr tomat yang dicacah

• 200 gr pasta tomat

• 250 gr keju Ricotta

• 250 gr keju Mozarella (mix dengan ricotta)

• 150 gr keju Mozarella utk toppings

• 1/2 sdt garam

• 100 gr daun basil

Optional:

• 150 gr keju parmesan

• 1 butir telur ayam

Cara-caranya:

• Panaskan oven 200c;

• Tumis bawang bombay & bawang putih dengan minyak zaitun dalam panci sedang;

• Setelah agak layu, masukkan cacahan tomat & pastanya, kemudian tambahkan garam, lada hitam, & oregano;

• Tutup panci dan biarkan bolognese sampai mendidih;

• Sambil menunggu mendidih, siapkan isian keju, campur keju ricotta dan mozarella, garam (optional: bisa tambahkan keju parmesan pengganti garam, & telur ayam);

• Kemudian siapkan loyang atau pyrex dan mulai menyusun lasagna: Saus bolognese, Mix keju, Lembaran pasta, Ulangi urutan ini sampai di permukaan loyang, Terakhir, taburi keju mozzarella

• Masukkan ke dalam oven selama 30 menit;

• Setelah matang keluarkan dan diamkan sekitar 20-30 menit sebelum disantap.

---

The Recipe:

Ingredients:

• 250 gr eggplant, cut into small pieces

• 150 gr onion

• 3 cloves garlic

• 2 tsp Oregano

• 1 tsp salt

• black pepper

• olive oil

• 400 gr chopped tomatoes

• 200 gr tomato paste

• 250 gr Ricotta

• 250 gr Mozzarella (mix with ricotta)

• 150 gr Mozzarella for the toppings

• 1/2 tsp salt

• 100 gr basil

Optional:

• 150 gr parmesan

• 1 egg

How To:

• Heat oven 200C;

• Saute onion & garlic with olive oil in a pot;

• Add chopped tomatoes & tomato paste, salt, black pepper, & oregano;

• put the lid on the pot, wait until bolognese soft boil;

• Meanwhile, prepare the mix ricotta & mozzarella, salt; (or add parmesan to alternate the salt, and perhaps add an egg);

• Prepare a square pan to stack the lasagna:

  • bolognese

  • Mix cheese

  • pasta sheets

  • repeat until the pan is full

  • on top, sprinkle mozzarella shred

• into the oven for 30 minutes;

• Cool down for 20-30 menit before serving.