Vegetarian Nangka Katsu

Resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gr nangka muda rebus yg sudah disuir

• 1,5 cup tepung terigu

• 1,5 cup tepung roti

• 1 butir telur, kocok acak

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt bubuk garlic

• 1/2 sdt kaldu jamur

• 1/4 sdt merica bubuk

• 2 cup minyak untuk deep fried

Cara-caranya:

• Tuang garam, bubuk garlic, kaldu jamur & merica bubuk ke dalam 250 gr nangka suir, aduk dengan tangan sampai tercampur rata.

• Tambahkan tepung terigu sebanyak 2 sendok makan, aduk sampai rata.

• Bagi 2 adonan nangka, kemudian pipihkan masing-masing adonan.

• Secara bergantian, balur nangka pipih dengan tepung terigu,

• Dilanjutkan dengan mencelupkan ke dalam piring berisi telur

• Kemudian balurkan dengan tepung roti.

• Deepfry (goreng) adonan nangka sampai kecoklatan.

• Angkat, sisihkan, & iris sesuai selera

• Untuk plating, siapkan parutan sayur kol yg direndam es batu, tata di atas piring.

• Katsu nangka siap disantap dengan dicelupkan/dicocol kecap katsu - merk "bulldog" - or demi glace.

---

The Recipe:

Ingredients:

• 250 gr shredded young jackfruit

• 1,5 cup flour

• 1,5 cup breadcrumbs/panko

• 1 egg, whisk

• 1/2 tsp salt

• 1/2 tsp garlic powder

• 1/2 tsp mushroom powder

• 1/4 tsp pepper

• 2 cup coconut oil for frying

How To:

• Combine the shredded jackfruit with salt, garlic powder, mushroom powder, & pepper, mix well.

• Add 2 tbsp of flour, mix well.

• Divide jackfruit mix into 2 parts, shape into flatten.

• Then cover each jackfruit mix with flour.

• continue into the egg.

• then cover with breadcrumbs.

• Deep fry them until golden brown..

• When it is set, cut the katsu as you prefer.

• Plating them with your favorite side dish, we pair it with cold shredded cabbage.

• The jackfruit katsu is ready to be served, don’t forget the katsu dip ‘bulldog’ sauce.